# Pantalla de cocina

# Marcar platos como elaborados

## ¿Qué es / para qué sirve?

Cuando la cocina termina un plato, lo marca como **Elaborado**. Eso avisa al salón
que el plato está listo para servir. Puedes marcar **un plato**, o **toda la
comanda** de una vez.

## Marcar un plato

1. En la tarjeta del pedido, ubica el producto terminado.
2. Presiona **Elaborado** en esa línea.
3. El plato pasa al estado **Cocinado**; si era el último pendiente, la tarjeta
   se retira de la lista.

[CAPTURA: botón "Elaborado" en una línea de producto del KDS]

## Marcar toda la comanda

Si tienes el permiso correspondiente, verás el botón **Elaborar Todo**, que marca
**todos los platos** del pedido como elaborados de un solo clic.

[CAPTURA: botón "Elaborar Todo" en la pantalla de cocina]

## Qué pasa después

Una vez **Elaborado**, el plato queda listo para que el salón lo lleve a la mesa.
El recorrido normal de estados es: **Recibido → Terminado** (al marcar Elaborado).

## Notas y avisos

> - El **botón** dice **Elaborado**, pero el **estado** del plato se muestra como
>   **Terminado**; son lo mismo (el plato quedó listo en cocina).
> - Existe un estado adicional **Entregado** ("Servido") que marcaría el salonero;
>   en la operación actual **no se usa**: la cocina marcando **Elaborado** es el
>   control efectivo.
> - **Elaborar Todo** depende de un **permiso**; si no lo ves, tu rol no lo tiene
>   y debes marcar plato por plato.
> - Marcar elaborado **no cobra ni cierra** la cuenta: es solo el estado de cocina.

# Ver notas y ficha técnica del plato

## ¿Qué es / para qué sirve?

En la pantalla de cocina puedes ver las **indicaciones** que el salón envió con
cada plato (por ejemplo "sin sal", "término medio") y, si tu rol lo permite, la
**ficha técnica** del producto (su receta/preparación).

## Notas de preparación

- Las **notas del producto** aparecen junto a cada plato en la tarjeta.
- La **nota general del pedido** (Nota de Venta) aparece en el detalle del pedido.

Léelas antes de preparar: son las instrucciones del cliente.

[CAPTURA: tarjeta de cocina mostrando un plato con su nota de preparación]

## Ficha técnica del producto

Si tienes el permiso **ver ficha técnica en cocina**, el nombre del producto será
un **enlace** que abre su ficha (ingredientes/preparación). Si no tienes ese
permiso, verás solo el nombre del plato.

[CAPTURA: enlace a la ficha técnica del producto en el detalle de cocina]

## Extras y combos

Bajo cada plato, la tarjeta lista los **Items Extras** (modificadores) y, si está
habilitado, los **Items Combo** que lo componen, para que prepares exactamente lo
pedido.

## Notas y avisos

> - Ver la ficha técnica depende de un **permiso** y de la configuración de cocina;
>   si no aparece, consúltalo con tu administrador.

PENDIENTE DE VERIFICAR: la ficha técnica se muestra solo si el ajuste de cocina
("tipo de vista de ficha") está configurado para mostrarla.

# Entender la pantalla de cocina

## ¿Qué es / para qué sirve?

La **pantalla de cocina** (KDS) muestra las **comandas** que llegan del salón en
tiempo real, para que la cocina sepa qué preparar y en qué orden. Cada pedido
aparece como una **tarjeta** con sus productos.

## Cómo se ve

- Cada **tarjeta** muestra: fecha/hora, número de pedido, **mesa** y la lista de
  productos (con cantidad, extras y combos si aplica).
- **Filtros** dentro de cada tarjeta: **Todos**, **Pendiente**, **Cocinado**.
- **Indicador de tiempo** por plato (minutos transcurridos), que puede cambiar de
  color cuando un plato se demora (alerta / tarde).
- Arriba: selector de **impresora/categoría**, selector de **Ubicación** y botón
  **Refrescar**.

[CAPTURA: pantalla de cocina con varias tarjetas de pedido y los filtros Todos/Pendiente/Cocinado]

## Paso a paso (uso básico)

1. Mira las tarjetas de pedidos entrantes (los más urgentes/antiguos primero).
2. Usa los **filtros** para ver solo lo **Pendiente** o lo ya **Cocinado**.
3. Prepara los platos y márcalos como elaborados (ver
   [Marcar platos como elaborados](marcar-platos-elaborados.md)).
4. Si algo no se actualiza, presiona **Refrescar**.

## Notas y avisos

> - El **tiempo** por plato te ayuda a priorizar; un plato que pasa su tiempo de
>   alerta o "tarde" se resalta.
> - El selector de impresora/categoría permite ver solo las comandas de tu
>   estación, según cómo esté configurada la cocina.

PENDIENTE DE VERIFICAR: los minutos exactos de alerta/tarde son configurables por
producto (valores por defecto aproximados: alerta 10, tarde 15).