Restaurante
Reportes de restaurante
¿Qué es / para qué sirve?
Reportes propios de la operación de restaurante: rendimiento por mesa, por mesero y tiempos de cocina.
Reportes disponibles
- Reporte de Mesas: venta total por mesa en el período.
- Reporte de Personal de Servicio (Meseros): ventas y órdenes atendidas por cada mesero.
- Reporte de Rendimiento: por mesero y día — cantidad de facturas, importe, ítems y comensales.
- Tiempos de Cocina / Preparación: cuánto tarda la cocina en preparar (relacionado con el KDS).
[CAPTURA: Reporte de Mesas con la venta total por mesa]
Notas y avisos
- Estos reportes dependen de que se registre el mesero (P. de Servicio) y se use el flujo de mesas y cocina.
- Útiles para evaluar productividad del salón y de la cocina.
PENDIENTE DE VERIFICAR: filtros exactos de los reportes de tiempos de cocina/ preparación en tu instalación.