# Restaurante

# Reportes de restaurante

## ¿Qué es / para qué sirve?

Reportes propios de la operación de restaurante: rendimiento por **mesa**, por
**mesero** y tiempos de **cocina**.

## Reportes disponibles

- **Reporte de Mesas**: venta total por mesa en el período.
- **Reporte de Personal de Servicio (Meseros)**: ventas y órdenes atendidas por
  cada mesero.
- **Reporte de Rendimiento**: por mesero y día — cantidad de facturas, importe,
  ítems y comensales.
- **Tiempos de Cocina / Preparación**: cuánto tarda la cocina en preparar
  (relacionado con el KDS).

[CAPTURA: Reporte de Mesas con la venta total por mesa]

## Notas y avisos

> - Estos reportes dependen de que se registre el **mesero (P. de Servicio)** y
>   se use el flujo de mesas y cocina.
> - Útiles para evaluar productividad del salón y de la cocina.

PENDIENTE DE VERIFICAR: filtros exactos de los reportes de tiempos de cocina/
preparación en tu instalación.