# Manual del Salonero # Reservas # Crear una reserva de mesa ## ¿Qué es / para qué sirve? Las **reservas** permiten apartar una mesa para un cliente a una hora determinada. La pantalla muestra **Las Reservas de Hoy** y deja registrar nuevas. ## Paso a paso 1. Entra a **Reservas**. 2. Presiona **Añadir Nueva Reserva**. 3. Completa: - **Ubicación** (sucursal/área). - **Cliente** (puedes crearlo con **+** si tienes permiso). - **Corresponsal** / Personal de servicio que atenderá. - **Hora de inicio** y **hora de fin**. - **Mesa** a reservar. 4. Presiona **Enviar**. [CAPTURA: cuadro "Añadir Nueva Reserva" con cliente, mesa y horario] ## Estados de una reserva - **Reservado** — la reserva está activa. - **Terminado** — el cliente llegó/se atendió. - **Cancelado** — la reserva se anuló. ## Notas y avisos > - La lista **Las Reservas de Hoy** te muestra de un vistazo qué mesas están > comprometidas y a qué hora. PENDIENTE DE VERIFICAR: si las reservas son visibles/gestionables por el salonero o solo por un supervisor (depende de permisos). # Atender mesas # Marcar platos como servidos ## ¿Qué es / para qué sirve? Permite llevar el control de qué platos ya entregaste al cliente. Un plato pasa por estos estados: 1. **Recibido** — la cocina recibió la comanda. 2. **Terminado** — la cocina terminó el plato (el cocinero lo marca con el botón **Elaborado**). 3. **Entregado** — tú lo entregaste en la mesa (lo marcas con **Marcar como Servido**). ## Paso a paso 1. Abre el detalle del pedido de la mesa. 2. Cuando la cocina marque el plato (estado **Terminado**), lo verás listo para entregar. 3. Lleva el plato a la mesa y presiona **Marcar como Servido** en esa línea (pasa a estado **Entregado**). [CAPTURA: línea de pedido con el botón "Marcar como Servido"] Cuando todos los platos están entregados, el pedido queda completo (resta cobrarlo). ## Notas y avisos > - La cocina marca **Elaborado** (estado **Terminado**); tú marcas **Servido** > (estado **Entregado**). Así todos ven en qué punto va cada plato. > - Marcar servido **no cobra** la cuenta; el cobro es un paso aparte. PENDIENTE DE VERIFICAR: desde qué pantalla exacta (detalle de pedido / lista de órdenes) aparece el botón "Marcar como Servido" para el salonero en tu instalación. # Ver el plano de mesas ## ¿Qué es / para qué sirve? El **plano de mesas** (Vista en Planta) es tu pantalla principal: muestra todas las mesas de la sucursal y su estado de un vistazo, para saber cuáles están libres y cuáles tienen consumo. ## Cómo leer el plano - **Mesa disponible:** libre, lista para sentar clientes. - **Cuenta Abierta** (resaltada en **rojo**, con borde rojo): ya tiene un pedido en curso; muestra el **total** acumulado hasta ahora. [CAPTURA: Vista en Planta con mesas disponibles y una en "Cuenta Abierta" (roja)] ## Paso a paso 1. Selecciona tu **caja** si aún no lo hiciste (ver [Seleccionar una caja para operar](seleccionar-caja.md)). 2. Si tienes varias sucursales/áreas, elige la **Ubicación**. 3. Toca una **mesa disponible** para abrir un pedido nuevo, o una mesa en **Cuenta Abierta** para seguir atendiéndola o cobrarla. ## Notas y avisos > - Si ves el aviso *"Para poder abrir una mesa, primero debes abrir la caja"*, > primero selecciona/abre una caja. > - La mesa permanece en rojo (Cuenta Abierta) hasta que la venta se **cobra**. # Abrir una mesa y tomar el pedido ## ¿Qué es / para qué sirve? Es tu tarea principal: abrir la mesa, registrar lo que pide el cliente y enviarlo a cocina. Puedes repetirlo por **rondas** mientras el cliente siga pidiendo. ## Paso a paso 1. En el [plano de mesas](plano-de-mesas.md), toca una **mesa disponible**. 2. Escribe la **Cantidad de Comensales** y confirma para abrir el pedido. 3. Verifica/elige el **Personal de Servicio** (mesero que atiende la mesa). 4. Agrega los productos que pide el cliente y, si aplica, sus extras y notas de preparación. El detalle de cómo buscar productos, agregar extras y poner notas está en el Manual del Cajero: *Agregar productos y extras* y *Agregar notas para la cocina*. 5. Presiona **TOMAR PEDIDO** para enviar la ronda a la cocina. La mesa queda en **Cuenta Abierta**. 6. Para una **nueva ronda**: vuelve a abrir la mesa, agrega lo nuevo y presiona **TOMAR PEDIDO** otra vez. [CAPTURA: cuadro "Cantidad de Comensales" al abrir la mesa] [CAPTURA: selector de Personal de Servicio y el botón "TOMAR PEDIDO"] ## Notas y avisos > - **TOMAR PEDIDO** envía a cocina pero **no cobra**. La cuenta se cobra al final > (lo hace el cajero, o tú si tienes el permiso de cobro). > - Según la configuración, para entrar a una mesa puede pedirse tu **PIN** de > personal de servicio. > - El botón para confirmar los comensales puede aparecer como **Tomar Pedido** o > **Suspender**, según la versión de tu pantalla. PENDIENTE DE VERIFICAR: si en tu sucursal el acceso a la mesa por PIN está activo (modo "personal de servicio"). # Estados del pedido en cocina ## ¿Qué es / para qué sirve? Cada plato pasa por estados que indican en qué punto va su preparación. En la operación normal, **quien actualiza el estado es la cocina** desde la pantalla KDS. ## Los estados 1. **Recibido** — la cocina recibió la comanda. 2. **Terminado** — la cocina terminó el plato; el cocinero lo marca con el botón **Elaborado** en el KDS (ver Manual de Cocina). Cuando el plato está **Terminado**, está listo para llevarlo a la mesa. ## Sobre "Marcar como Servido" Existe un paso adicional de **Servido** (estado **Entregado**) que el salonero podría marcar al entregar el plato. **En la operación actual no se usa**: se mantiene por compatibilidad. El control efectivo de la preparación lo lleva la cocina marcando **Elaborado**. ## Notas y avisos > - Como salonero, tu foco es **tomar el pedido** y **cobrar**; la cocina maneja > los estados de preparación. > - No necesitas marcar nada como "servido" en el día a día. # Permisos del salonero # Qué puede hacer el salonero (permisos) ## ¿Qué es / para qué sirve? Lo que el salonero **ve y puede hacer** depende de sus **permisos**. El sistema trae un **rol "salonero" preconfigurado**, pero **todo se controla con el nomenclador de permisos**: el administrador puede **agregar o quitar** permisos según lo necesite cada negocio. Por eso, algunas opciones de este manual pueden aparecer o no en tu pantalla. ## Lo típico del rol salonero | Acción | Por defecto | |---|---| | Seleccionar una caja abierta | ✅ Sí (requisito para operar) | | Abrir la caja | ❌ No | | Cerrar la caja (arqueo) | ❌ No | | Ver el plano de mesas | ✅ Sí | | Tomar pedidos y enviar a cocina | ✅ Sí | | **Cobrar la cuenta** | ✅ Sí | Es decir, por defecto el salonero **toma pedidos y cobra**, pero **no abre ni cierra la caja**: debe seleccionar una caja ya abierta para operar. ## Si no ves el botón de cobrar El administrador puede activar el permiso **"Ocultar botón de pago"** (`hide_button_pay`) para que un salonero **solo tome pedidos** y el **cajero cobre**. Si ese permiso está activo, no verás **CHECKOUT MULTI PAGO**. ## Notas y avisos > - El permiso para **cerrar la caja** es `close_cash_register`; para **ver la > caja**, `view_cash_register`. El administrador los activa/quita en **Roles**. > - Si esperas un botón y no aparece, casi siempre es un tema de **permisos**: > consúltalo con tu administrador. # Empezar el turno # Seleccionar una caja para operar ## ¿Qué es / para qué sirve? El salonero normalmente **no abre la caja** (eso lo hace un cajero o supervisor). Para poder trabajar, al iniciar tu turno debes **seleccionar una caja que ya esté abierta** en tu sucursal. Todas tus ventas/pedidos quedan asociados a esa caja. ## Paso a paso 1. Al entrar al sistema verás la pantalla **Seleccionar Caja Registradora**. 2. Si tu sucursal tiene varias, elige primero la **Sucursal**. 3. Elige una **caja abierta** de la lista. [![](https://ayuda.tuvendor.cloud/uploads/images/gallery/2026-07/scaled-1680-/image-1783955086408.png)](https://ayuda.tuvendor.cloud/uploads/images/gallery/2026-07/image-1783955086408.png) 4. Presiona **Seleccionar Caja Registradora**. [![](https://ayuda.tuvendor.cloud/uploads/images/gallery/2026-07/scaled-1680-/image-1783955066673.png)](https://ayuda.tuvendor.cloud/uploads/images/gallery/2026-07/image-1783955066673.png) Ya puedes ver el plano de mesas y tomar pedidos. ## Si no hay ninguna caja abierta No podrás operar. Verás el aviso: > **"No existen cajas abiertas. Debe contactar a un usuario con permisos para > abrir la caja."** Además, si intentas abrir una mesa sin caja seleccionada, aparece: > **"Para poder abrir una mesa, primero debes abrir la caja."** En ese caso, pide a un cajero o supervisor que **abra la caja**; luego vuelve a esta pantalla y selecciónala. ## Notas y avisos > - Por defecto el salonero **no tiene permiso para abrir ni cerrar caja**; solo > selecciona una caja ya abierta. > - Si tu negocio te dio permiso de abrir caja, verás la opción de abrirla (lo > define el administrador en los permisos). PENDIENTE DE VERIFICAR: nombre exacto del permiso que habilita/oculta la apertura de caja para el salonero.