Rotación de personal por sucursal
Manual de Restaurante (Administración)
Áreas y Mesas
¿Qué es / para qué sirve?
Sirve para el negocio con varias sucursales cuyo personal rota entre ellas:
quien atiende el lunes en una sucursal y el jueves en otra.
En este esquema la persona no pertenece a un salón, pertenece a la sucursal
que le toca ese día — ...
