Comandas a Cocina y Barra
¿Qué es / para qué sirve?
Muestra cada comanda que el sistema mandó a preparar: a qué hora salió, de qué mesa y salón, quién atendía, quién la envió y —lo más importante— por qué impresora salió.
Sirve para dos cosas muy distintas:
- Revisar el servicio del día: cuántas comandas se mandaron, desde qué salones y a qué ritmo.
- Averiguar por qué un pedido no llegó a la cocina. Si un plato nunca salió, aquí se ve si la comanda se generó y por dónde se fue, o si nunca existió.
Tenga presente que una misma cuenta genera varias comandas: una por cada impresora (lo de cocina va a la cocina, los tragos a la barra) y otra cada vez que la mesa vuelve a pedir. Por eso el número de comandas siempre es mayor que el de cuentas.
Paso a paso
- Entre a Reportes → Comandas a Cocina y Barra.
- Elija el rango de fechas. Al abrir viene puesto el día de hoy.
- Si quiere, acote con los demás filtros: Área, Impresora, Personal de servicio y Enviada por. [CAPTURA: la fila de filtros]
- Lea las cuatro cifras de arriba y después el detalle. [CAPTURA: las cuatro tarjetas]
- Para ver una cuenta completa, haga clic en el número de factura: se abre el detalle sin salir del reporte, así no pierde los filtros que armó.
- Con los botones CSV, Excel o Imprimir se lleva lo que está viendo.
Las cuatro cifras de arriba
| Cifra | Qué le dice |
|---|---|
| Comandas enviadas | Cuántas comandas salieron, y por cuántas impresoras distintas |
| Cuentas atendidas | Cuántas cuentas distintas generaron esas comandas |
| Mesas con pedido | Cuántas mesas distintas pidieron algo en el período |
| Ventas sin comanda | Cuentas con mesa que no generaron ninguna comanda |
La última es la importante. Si aparece en rojo, hubo pedidos que nunca llegaron a la cocina ni a la barra. Vale la pena revisar esas cuentas una por una.
Notas y avisos
El rango de fechas filtra por la fecha de la venta, no por la hora exacta de la comanda. La hora de cada comanda igual se muestra en la primera columna. Para una cuenta abierta de noche y cobrada de madrugada, la comanda pertenece al día en que se abrió la cuenta.
La cifra de Ventas sin comanda no considera los filtros de impresora ni de usuario, y es a propósito: una venta que nunca generó comanda no tiene impresora por la cual filtrarla. Sí responde a los filtros de fecha y de área.
Si una comanda aparece con la etiqueta roja «Sin impresora», significa que el sistema no pudo resolver a qué impresora mandarla. Revise que la categoría de esos productos tenga impresora asignada.
Para que un rol distinto del administrador vea este reporte, marque el permiso «Reporte de Comandas a Cocina y Barra» en Configuración → Roles.
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