Reportes de restaurante

¿Qué es / para qué sirve?

Reportes propios de la operación de restaurante: rendimiento por mesa, por mesero y tiempos de cocina.

Reportes disponibles

• Reporte de Mesas: venta total por mesa en el período.
• Reporte de Personal de Servicio (Meseros): ventas y órdenes atendidas por cada mesero.
• Reporte de Rendimiento: por mesero y día — cantidad de facturas, importe, ítems y comensales.
• Tiempos de Cocina / Preparación: cuánto tarda la cocina en preparar (relacionado con el KDS).

[CAPTURA: Reporte de Mesas con la venta total por mesa]

Notas y avisos

• Estos reportes dependen de que se registre el mesero (P. de Servicio) y se use el flujo de mesas y cocina.
• Útiles para evaluar productividad del salón y de la cocina.

PENDIENTE DE VERIFICAR: filtros exactos de los reportes de tiempos de cocina/ preparación en tu instalación.